クリスマスも終わってあとはお正月を迎える準備でしょうか？
みなさんのおうちのクリスマスはいかがでしたか？
ななすがずっと仕事だったので大げさにクリスマスはできませんでしたが、うちではあるさんがチキン南蛮を作ってくれました。
鶏モモ肉とアボカドがあったので、さて何を食べましょうかということで調べたらチキン南蛮が出てきたのでリクエストしたのです。
チキン（鶏肉）があるとなんとなくクリスマスっぽいじゃないですか。
あるさんチキン南蛮初挑戦です。
レシピ
今回作ったチキン南蛮の簡単な手順。
鶏肉を揚げ焼きにする
小麦粉（薄力粉）つけてフライパンで揚げ焼きにします。
レシピに探すと下味つけることが多いみたいです。粉が片栗粉になったり卵をつけたりしたりもするみたいですが、今回はシンプルに小麦粉だけ。
ソースを作る
今回のポイントはソース。
普通のタルタルソースにプラスアボカドです。
マヨネーズとゆで卵、それに「今夜のごはんにわたしも混ぜて」を混ぜてタルタルソースにします。
そこにアボカドを切って投入。これが大正解！
すっかり思いつきでしたけど、アボカドとマヨネーズは仲良しですからね。相性バッチリです。
盛り付ける
熱々のチキンに工夫したタルタルソースをのっけて完成です。
2人とも鶏肉好きですし、ソースが美味しくてあっという間に食べてしまいました。
他には野菜がたくさん入ったミネストローネ。これもおいしかったのですよ。
写真撮っておけば良かった・・・
アボカドは妊婦さんにいいってことですから、おいしくて栄養もバッチリで嬉しいのです。
アボカドについてはこちら
妊婦さんとアボカドのこと
今夜のごはんにわたしも混ぜて
さらっとレシピに書いてしまいましたが、今回のポイントのアボカドともう一つが「今夜のごはんにわたしも混ぜて」なのです。
こちらは以前宮城県に遊びにいった時に、道の駅七ヶ宿でそのネーミングに惹かれて買ってきたお土産です。
ネーミングもすごいけど、ジャキジャキと玉ねぎが入っていてすごくおいしいのです。
タルタルソース以外にもいろいろ混ぜて使えるみたいですよ。
近所にスーパーにあったらストックしておきたいくらいだけど、道の駅で買ってきたやつだから行かないと買えないのかなぁと思っていましたが、さっき探したら通販でも買えるみたいです。
これはほんとおすすめです！
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